Cranberries gehören zur Familie der Heidegewächse und sind mit den Heidelbeeren, Heidelbeeren und Preiselbeeren verwandt.
Die am häufigsten angebaute Art ist die nordamerikanische Cranberry (Macrocarpon-Impfstoff), aber auch andere Arten kommen in der Natur vor.
Aufgrund ihres sehr scharfen und säuerlichen Geschmacks werden Cranberries selten roh verzehrt.
Tatsächlich werden sie am häufigsten als Saft verzehrt, der normalerweise gesüßt und mit anderen Fruchtsäften gemischt wird.
Zu den anderen Cranberry-Produkten gehören Saucen, getrocknete Cranberries sowie Pulver und Extrakte, die in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden.
Cranberries sind reich an verschiedenen Vitaminen und gesunden Pflanzenstoffen, von denen sich einige als wirksam gegen Harnwegsinfektionen (HWI) erwiesen haben.
In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über Cranberries wissen müssen, einschließlich ihrer Nährwerte und gesundheitlichen Vorteile.
Inhalt
Nahrungsaufnahme
Frische Cranberries enthalten fast 90 %, der Rest besteht jedoch hauptsächlich aus Kohlenhydraten und .
Die Hauptnährstoffe in 1 Tasse (100 Gramm) rohen, ungesüßten Cranberries sind ():
- Kalorien: 46
- Das Wasser: 87%
- Protein: 0,4 Gramm
- Krabben: 12,2 Gramm
- Zucker: 4 Gramm
- Ballaststoff: 4,6 Gramm
- Groß: 0,1 Gramm
Kohlenhydrate und Fasern
Cranberries bestehen hauptsächlich aus Kohlenhydraten und Ballaststoffen ().
Dabei handelt es sich hauptsächlich um Einfachzucker, wie zum Beispiel ().
Der Rest besteht aus unlöslichen Ballaststoffen wie Pektin, Zellulose und Hemizellulose, die Ihren Darm nahezu unversehrt passieren.
Cranberries enthalten auch lösliche Ballaststoffe. Aus diesem Grund kann ein übermäßiger Verzehr von Cranberries Verdauungsbeschwerden wie Durchfall hervorrufen.
Cranberrysaft hingegen enthält praktisch keine Ballaststoffe und wird meist mit anderen Fruchtsäften verdünnt – und mit () gesüßt.
Vitamine und Mineralien
Cranberries sind eine reiche Quelle verschiedener Vitamine und Mineralstoffe, insbesondere Vitamin C.
- Vitamin C. Auch Ascorbinsäure genannt, ist eines der wichtigsten Antioxidantien in Cranberries. Es ist wichtig für die Erhaltung Ihrer Haut, Muskeln und Knochen.
- Mangan. Mangan kommt in den meisten Lebensmitteln vor und ist für Wachstum, Stoffwechsel und das Antioxidationssystem Ihres Körpers unerlässlich.
- Vitamin E. Eine Klasse essentieller fettlöslicher Antioxidantien.
- Vitamin K1. Vitamin K1, auch Phyllochinon genannt, ist für die Blutgerinnung unerlässlich.
- Das Kupfer. Ein Spurenelement, das in der westlichen Ernährung oft fehlt. kann negative Auswirkungen auf die Herzgesundheit haben ().
ZUSAMMENFASSUNG
Cranberries bestehen hauptsächlich aus Kohlenhydraten und Ballaststoffen. Sie enthalten außerdem mehrere Vitamine und Mineralstoffe, darunter Mangan, Kupfer sowie die Vitamine C, E und K1. Bedenken Sie, dass Cranberrysaft fast keine Ballaststoffe enthält.
Andere Pflanzenstoffe
Cranberries sind sehr reich an bioaktiven Pflanzenstoffen und insbesondere Flavonolpolyphenolen (, , ).
Viele dieser Pflanzenstoffe sind in der Haut konzentriert und im Cranberrysaft deutlich reduziert ().
- Quercetin. Das am häufigsten vorkommende antioxidative Polyphenol in Cranberries. Tatsächlich gehören Cranberries zu den wichtigsten Obstquellen für Quercetin (, , ).
- Myricetin. Myricetin ist ein wichtiges antioxidatives Polyphenol in Preiselbeeren und kann eine Reihe positiver Auswirkungen auf die Gesundheit haben (, ).
- Peonidin. Neben Cyanidin ist Peonidin für die satte rote Farbe der Cranberries und einige ihrer gesundheitlichen Auswirkungen verantwortlich. Cranberries gehören zu den reichsten Nahrungsquellen für Peonidin (, ).
- Ursolsäure. Ursolsäure ist eine in der Haut konzentrierte Triterpenverbindung. Es ist ein Bestandteil vieler traditioneller pflanzlicher Arzneimittel und hat eine starke (, ).
- Proanthocyanidine vom Typ A. Diese Polyphenole, auch kondensierte Tannine genannt, sollen gegen Harnwegsinfektionen wirksam sein (, , ).
ZUSAMMENFASSUNG
Cranberries sind eine reichhaltige Quelle verschiedener bioaktiver Pflanzenstoffe. Einige von ihnen, wie z. B. Proanthocyanidine vom Typ A, können zur Vorbeugung von Harnwegsinfekten beitragen.
Vorbeugung von Harnwegsinfektionen
gehören zu den häufigsten bakteriellen Infektionen, insbesondere bei Frauen ().
Sie werden am häufigsten durch Darmbakterien verursacht Escherichia coli (E. coli), das sich an der Innenfläche Ihrer Blase und Ihres Harntrakts festsetzt.
Cranberries enthalten einzigartige Phytonährstoffe, sogenannte Proanthocyanidine vom Typ A oder kondensierte Tannine.
Proanthocyanidine vom Typ A verhindern E. coli um sich an der Auskleidung Ihrer Blase und Ihres Harntrakts festzusetzen, was Cranberries zu einer potenziellen vorbeugenden Maßnahme gegen Harnwegsinfektionen macht (, , , , ).
Tatsächlich gehören Cranberries zu den reichsten Quellen für Proanthocyanidine – insbesondere Typ A (, ).
Eine Reihe von Humanstudien weisen darauf hin, dass das Trinken von Cranberry-Saft oder die Einnahme von Cranberry-Nahrungsergänzungsmitteln das Risiko von Harnwegsinfekten bei Kindern und Erwachsenen verringern kann (, , , , , , ).
Systematische Übersichten und Metaanalysen stützen diese Ergebnisse, insbesondere für Frauen mit wiederkehrenden Harnwegsinfekten (, , ).
Im Gegensatz dazu fanden einige Studien keinen signifikanten Nutzen (, , ).
Nicht alle Cranberry-Produkte wirken gegen Harnwegsinfekte. Tatsächlich können Proanthocyanidine während der Verarbeitung verloren gehen, sodass sie in vielen Produkten nicht mehr nachweisbar sind ().
Andererseits können Cranberry-Nahrungsergänzungsmittel, die ausreichende Mengen an Typ-A-Proanthocyanidinen enthalten, eine nützliche Präventionsstrategie sein.
Wenn Sie glauben, an einer Harnwegsinfektion zu leiden, sprechen Sie mit Ihrem Arzt. Die Hauptbehandlung sollte eine Antibiotikatherapie sein.
Bedenken Sie, dass Preiselbeeren bei der Behandlung von Infektionen nicht wirksam sind. Sie verringern lediglich Ihr Risiko, sie überhaupt zu bekommen.
ZUSAMMENFASSUNG
Cranberrysaft und Nahrungsergänzungsmittel können das Risiko einer Harnwegsinfektion verringern. Sie behandeln diese Infektion jedoch nicht.
Weitere potenzielle Vorteile
Cranberries können eine Reihe weiterer gesundheitlicher Vorteile haben.
Vorbeugung von Magenkrebs und Magengeschwüren
Der Magen ist weltweit eine häufige Ursache krebsbedingter Todesfälle ().
Bakterieninfektion Helicobacter pylori (H. pylori) gilt als Hauptursache für Magenkrebs, Magenentzündungen und (, , , ).
Cranberries enthalten einzigartige Pflanzenstoffe, die als Typ-A-Proanthocyanidine bekannt sind und das Magenkrebsrisiko durch Vorbeugung verringern können H. pylori zur Befestigung an der Magenschleimhaut (, , , ).
Eine Studie mit 189 Erwachsenen ergab, dass der tägliche Verzehr von 2,1 Tassen (500 ml) Cranberrysaft den Blutzuckerspiegel deutlich reduzieren kann H. pylori Infektionen ().
Eine andere Studie mit 295 Kindern ergab, dass der tägliche Verzehr von Cranberrysaft über drei Wochen das Wachstum unterdrückte H. pylori bei etwa 17 % der Infizierten ().
Santé Cardiaque
Herzerkrankungen sind weltweit die häufigste Todesursache.
Cranberries enthalten verschiedene Antioxidantien, die hilfreich sein können. Dazu gehören Anthocyane, Proanthocyanidine und Quercetin (, , , ).
In Studien am Menschen wurde gezeigt, dass Cranberry-Saft oder -Extrakte verschiedene Risikofaktoren für Herzerkrankungen positiv beeinflussen. Cranberry-Produkte können helfen durch (, , , , , ):
- Erhöhen Sie Ihren HDL-Cholesterinspiegel (gutes Cholesterin).
- niedrigere LDL-Werte (schlechtes Cholesterin) bei Menschen mit
- schützen LDL (schlechtes) Cholesterin vor Oxidation
- verminderte Steifheit der Blutgefäße bei Menschen mit Herzerkrankungen
- niedriger Blutdruck
- verringerte Homocysteinspiegel im Blut, wodurch das Risiko einer Blutgefäßentzündung verringert wird
Allerdings kamen nicht alle Studien zu ähnlichen Ergebnissen.
ZUSAMMENFASSUNG
Bei regelmäßigem Verzehr können Preiselbeeren oder Preiselbeersaft das Magenkrebsrisiko senken. Der Saft und der Extrakt verbessern auch mehrere Risikofaktoren für Herzerkrankungen, darunter den Cholesterinspiegel und den Blutdruck.
Sicherheit und Nebenwirkungen
Cranberries und Cranberry-Produkte sind im Allgemeinen für die meisten Menschen unbedenklich, wenn sie in Maßen konsumiert werden.
Übermäßiger Verzehr kann jedoch Durchfall verursachen und kann bei prädisponierten Personen auch das Risiko für Nierensteine erhöhen.
Nierensteine
Nierensteine entstehen, wenn bestimmte Mineralien in Ihrem Urin hohe Konzentrationen erreichen. Es ist oft sehr schmerzhaft.
Sie können Ihre Risiken durch Ihre Ernährung minimieren.
Die meisten davon bestehen aus Kalziumoxalat, daher sind übermäßige Mengen an Oxalat im Urin einer der Hauptrisikofaktoren ().
Cranberries – insbesondere konzentrierte Cranberry-Extrakte – können einen hohen Anteil an Oxalaten enthalten. Aus diesem Grund gelten sie bei Verzehr großer Mengen als Risikofaktor für Nierensteine (, , ).
Humanstudien haben jedoch widersprüchliche Ergebnisse geliefert und die Frage erfordert weitere Forschung (, ).
Die Anfälligkeit für die Bildung von Nierensteinen ist von Person zu Person unterschiedlich. Bei den meisten Menschen haben Preiselbeeren wahrscheinlich keinen wesentlichen Einfluss auf die Bildung von Nierensteinen.
Wenn Sie jedoch anfällig für Nierensteine sind, kann es sinnvoll sein, den Verzehr von Preiselbeeren und anderen Lebensmitteln mit hohem Oxalatgehalt einzuschränken.
ZUSAMMENFASSUNG
Ein hoher Verzehr von Preiselbeeren kann bei prädisponierten Personen das Risiko für Nierensteine erhöhen.
Die Quintessenz
Cranberries werden häufig getrocknet, als Beeren oder in Nahrungsergänzungsmitteln verzehrt.
Sie sind eine gute Quelle einiger Vitamine und Mineralstoffe – und außergewöhnlich reich an mehreren einzigartigen Pflanzenstoffen.
Einige dieser Verbindungen können helfen, Harnwegsinfektionen, Magenkrebs und Herzerkrankungen vorzubeugen.
