Die Meinungen über Kaffee gehen weit auseinander – einige halten ihn für gesund und anregend, während andere behaupten, er mache süchtig und sei schädlich.
Doch wenn man sich die Beweise ansieht, kommen die meisten Studien zu Kaffee und Gesundheit zu dem Schluss, dass Kaffee von Nutzen ist.
Beispielsweise wurde Kaffee mit einem verringerten Risiko für Typ-2-Diabetes, Lebererkrankungen und Alzheimer in Verbindung gebracht (
Viele der positiven Auswirkungen von Kaffee auf die Gesundheit sind möglicherweise auf seinen beeindruckenden Gehalt an starken Antioxidantien zurückzuführen.
Tatsächlich zeigen Studien, dass Kaffee eine der größten Quellen für Antioxidantien in der menschlichen Ernährung ist.
In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über den beeindruckenden Antioxidantiengehalt von Kaffee wissen müssen.
Inhalt
Vollgepackt mit mehreren starken Antioxidantien
Ihr Körper wird ständig von freien Radikalen angegriffen, die wichtige Moleküle wie Proteine und DNA schädigen können.
kann freie Radikale effektiv entschärfen und so vor dem Altern und vielen Krankheiten schützen, die teilweise durch oxidativen Stress verursacht werden, einschließlich Krebs.
Kaffee ist besonders reich an mehreren starken Antioxidantien, darunter Hydrozimtsäure und Polyphenole (,
Hydrozimtsäuren sind sehr wirksam bei der Neutralisierung freier Radikale und der Vorbeugung von oxidativem Stress (
Darüber hinaus können die Polyphenole im Kaffee einer Reihe von Krankheiten wie Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes vorbeugen (
ZUSAMMENFASSUNG
Kaffee ist sehr reich an Antioxidantien – darunter Polyphenole und Hydrozimtsäuren – die die Gesundheit verbessern und das Risiko verschiedener Krankheiten verringern können.
Die größte Nahrungsquelle für Antioxidantien
Die meisten Menschen nehmen etwa 1 bis 2 Gramm Antioxidantien pro Tag auf, hauptsächlich über Getränke wie Kaffee und (
Getränke sind in der westlichen Ernährung eine viel wichtigere Quelle für Antioxidantien als Lebensmittel. Tatsächlich stammen 79 % der Antioxidantien aus der Nahrung aus Getränken, während nur 21 % aus der Nahrung stammen (
Dies liegt daran, dass Menschen tendenziell mehr Portionen antioxidantienreicher Getränke als Nahrungsmittel zu sich nehmen.
In einer Studie untersuchten Forscher den Antioxidantiengehalt verschiedener Lebensmittel anhand der Portionsgröße.
Kaffee belegte auf der Liste den 11. Platz hinter mehreren Beerenarten (
Da viele Menschen jedoch nur wenige Beeren essen, aber täglich Kaffee trinken, übersteigt die Gesamtmenge an Antioxidantien, die Kaffee liefert, die von Beeren bei weitem, auch wenn Beeren möglicherweise größere Mengen pro Portion enthalten.
Norwegische und finnische Studien haben gezeigt, dass Kaffee die Hauptquelle für Antioxidantien ist und etwa 64 % der gesamten Antioxidantienzufuhr liefert.
In diesen Studien betrug der durchschnittliche Kaffeekonsum 450 bis 600 ml pro Tag, also 2 bis 4 Tassen (
Darüber hinaus kamen in Spanien, Japan, Polen und Frankreich durchgeführte Studien zu dem Schluss, dass Kaffee bei weitem die größte Nahrungsquelle für Antioxidantien ist (
ZUSAMMENFASSUNG
Menschen neigen dazu, mehr Antioxidantien über Getränke als über die Nahrung aufzunehmen, und Studien aus der ganzen Welt zeigen, dass Kaffee die wichtigste Nahrungsquelle für Antioxidantien ist.
Verbunden mit einem verringerten Risiko für viele Krankheiten
Kaffee ist mit einem verringerten Risiko verbunden.
Beispielsweise haben Kaffeetrinker ein um 23–50 % reduziertes Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken. Jede tägliche Tasse ist mit einem um 7 % reduzierten Risiko verbunden (
Kaffee scheint auch für Ihre Leber sehr vorteilhaft zu sein, da Kaffeetrinker ein viel geringeres Risiko für eine Leberzirrhose haben (
Darüber hinaus kann es Ihr Risiko für Leber- und Darmkrebs verringern, und mehrere Studien haben ein verringertes Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle beobachtet (
Regelmäßiges Kaffeetrinken kann auch Ihr Risiko, an Alzheimer und Parkinson zu erkranken, um 32 bis 65 % senken (
Einige Studien deuten darauf hin, dass Kaffee auch anderen Aspekten der psychischen Gesundheit zugute kommen kann. Frauen, die Kaffee trinken, neigen seltener dazu, depressiv zu werden und Selbstmord zu begehen (
Wichtig ist, dass Kaffeekonsum mit einem um bis zu 20–30 % geringeren Risiko eines vorzeitigen Todes verbunden ist (
Bedenken Sie jedoch, dass es sich bei den meisten dieser Studien um Beobachtungsstudien handelt. Sie können nicht beweisen, dass Kaffee das Krankheitsrisiko verringert hat – nur, dass Kaffeetrinker seltener an diesen Krankheiten erkranken.
ZUSAMMENFASSUNG
Kaffeekonsum wird mit vielen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter einem verringerten Risiko für Typ-2-Diabetes sowie Leber-, Herz- und neurologische Erkrankungen. Es kann sich auch positiv auf die psychische Gesundheit auswirken und Ihnen helfen, länger zu leben.
Die Quintessenz
Es gibt viele Arten von Antioxidantien aus der Nahrung, und Kaffee ist für einige davon eine sehr gute Quelle.
Es liefert jedoch nicht die gleichen Antioxidantien wie vollwertige pflanzliche Lebensmittel wie Gemüse. Auch wenn Kaffee die größte Nahrungsquelle für Antioxidantien ist, sollte er niemals Ihre einzige Quelle sein.
Für die Ernährung ist es am besten, eine Vielzahl an Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und Pflanzenstoffen aus vielen verschiedenen Quellen zu sich zu nehmen.
