Le Pastinake ist eine köstliche Art von Wurzelgemüse die seit Tausenden von Jahren auf der ganzen Welt angebaut und genossen wird.
Eng verwandt mit anderen Gemüsesorten wie Karotten und Petersilienwurzeln, Pastinake haben lange, cremefarbene Knollenwurzeln mit einem süßen, leicht nussigen Geschmack.
Sie verleihen Ihren Gerichten nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern Pastinake sind unglaublich nahrhaft und werden mit vielen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.
Hier sind 6 ernährungsphysiologische und gesundheitliche Vorteile von Pastinaken.
1. Vollgepackt mit wichtigen Nährstoffen
Die angebotene Pastinake sind eine ausgezeichnete Quelle für viele wichtige Nährstoffe und enthalten in jeder Portion eine gesunde Dosis Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien.
Insbesondere die Pastinake sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, Vitamin K und Folsäure sowie für mehrere andere wichtige Vitamine.
Eine Tasse (133 Gramm) davon Pastinake stellt Folgendes bereit ():
- Kalorien: 100
- Krabben: 24 Gramm
- Ballaststoff: 6,5 Gramm
- Protein: 1,5 Gramm
- Groß: 0,5 Gramm
- Vitamin C: 25 % der Referenz-Tagesdosis (RDA)
- Vitamin-K: 25 % der FEI
- Folat: 22 % der FEI
- Vitamin E: 13 % der FEI
- Magnesium: 10 % der FEI
- Thiamin: 10 % der FEI
- Phosphor: 8 % der FEI
- Zink: 7 % der FEI
- Vitamin B6: 7 % der FEI
Zusätzlich zu den oben aufgeführten Nährstoffen enthalten Pastinaken eine geringe Menge Kalzium, Eisen und Riboflavin.
Zusammenfassung Pastinaken sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Vitamin C, Vitamin K und Folsäure sowie andere wichtige Mikronährstoffe.
2. Reich an Antioxidantien
Abgesehen davon, dass es sehr nahrhaft ist, PanaiEs liefert auch viele Antioxidantien.
sind gesundheitsfördernde Verbindungen, die helfen, oxidativem Stress vorzubeugen und Schäden an Ihren Zellen zu reduzieren ().
Eine erhöhte Zufuhr von Antioxidantien kann auch vor chronischen Krankheiten wie Krebs, Diabetes und Herzerkrankungen schützen ().
Insbesondere die Pastinake sind reich an Ascorbinsäure (Vitamin C) – einem wasserlöslichen Vitamin, das gleichzeitig als starkes Antioxidans wirkt ().
Es enthält auch Polyacetylene, Verbindungen, die bestimmten Reagenzglasstudien zufolge Eigenschaften haben können (, ).
Zusammenfassung Pastinaken sind reich an Antioxidantien, darunter Vitamin C und Polyacetylene, die oxidativen Stress und chronische Krankheiten wie Krebs, Diabetes und Herzerkrankungen verhindern können.
3. Reich an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen
Die angebotene Pastinake sind eine ausgezeichnete Quelle für beides.
Eine Tasse (133 Gramm) enthält 6,5 Gramm dieses Nährstoffs oder 26 % Ihres täglichen Ballaststoffbedarfs ().
Ballaststoffe wandern unverdaut durch Ihren Magen-Darm-Trakt, was dabei hilft, alles voranzutreiben und die Verdauungsgesundheit zu optimieren.
Tatsächlich hat sich gezeigt, dass die Erhöhung Ihres Volumens bei der Behandlung von Verdauungsstörungen wie gastroösophagealer Refluxkrankheit, Divertikulitis, Hämorrhoiden und Darmgeschwüren hilft ().
Es kann auch die Regelmäßigkeit fördern, wobei in einer Studie berichtet wurde, dass der Ballaststoffkonsum die Häufigkeit des Stuhlgangs bei Menschen mit Verstopfung erhöhte ().
Darüber hinaus hat sich gezeigt, dass Ballaststoffe die Blutzuckerkontrolle fördern, den Cholesterinspiegel senken, den Blutdruck senken und Entzündungsmarker senken (, , ).
Zusammenfassung Pastinaken sind reich an Ballaststoffen, die die Regelmäßigkeit fördern, Ihre Verdauungsgesundheit verbessern, den Blutzucker regulieren und die Herzgesundheit verbessern können.
4. Kann beim Abnehmen helfen
Kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen, Pastinake ist eine großartige Ergänzung zu einer gesunden Diät zur Gewichtsreduktion.
Ballaststoffe passieren Ihren Verdauungstrakt langsam und tragen so dazu bei, dass Sie sich länger satt fühlen, was Ihren Appetit und Ihre Nahrungsaufnahme verringern kann ().
Laut einer Studie kann eine Erhöhung der täglichen Ballaststoffaufnahme um 14 Gramm die Kalorienaufnahme um bis zu 10 % reduzieren, was zu einem Gewicht von 4 kg in vier Monaten führt ().
Eine Tasse (133 Gramm) davon Pastinake enthält nur 100 Kalorien, enthält aber 6,5 Gramm Ballaststoffe ().
Dieses Wurzelgemüse hat außerdem einen hohen Wassergehalt von rund 79,5 % ().
Studien zeigen, dass mehr Essen mit einer verringerten Kalorienaufnahme und einem erhöhten Gewichtsverlust verbunden sein kann (, ).
Zusammenfassung Pastinaken sind kalorienarm, enthalten aber viel Wasser und Ballaststoffe, die beide beim Abnehmen helfen können.
5. Unterstützen Sie die Immunfunktion
Die angebotene Pastinake sind reich an Vitamin C und decken mit einer einzigen Portion etwa 25 % Ihres Tagesbedarfs ().
Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin, das eine zentrale Rolle bei der Immunfunktion spielt.
Einer Studie zufolge kann eine ausreichende Zufuhr von Vitamin C in der Ernährung dazu beitragen, die Symptome zu lindern und die Dauer von Atemwegs- und anderen Infektionen zu verkürzen (, ).
Es kann auch zur Vorbeugung und Behandlung anderer Erkrankungen wie Lungenentzündung, Malaria und Durchfallinfektionen beitragen ().
Darüber hinaus sind Pastinaken reich an krankheitsbekämpfenden Antioxidantien – wie Quercetin, Kaempferol und Apigenin – die auch Ihre Immunität stärken und vor Infektionen schützen können (, ).
Zusammenfassung Pastinaken sind reich an Vitamin C und Antioxidantien, die beide Ihre Immunfunktion verbessern und Ihre Gesundheit optimieren können.
6. Köstlich und einfach zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen
Pastinaken haben einen süßen Geschmack, ähnlich wie Karotten, aber mit einem nussigen, erdigen Unterton.
Sie können püriert, geröstet, sautiert, gekocht, gebacken, gegrillt oder gebraten werden und verleihen vielen Gerichten ein reichhaltiges Aroma, besonders gut in Suppen, Eintöpfen, Aufläufen, Gratins und Pürees.
Sie können auch problemlos fast alles andere in Ihren Lieblingsrezepten ersetzen, einschließlich Karotten, Kartoffeln, Rüben und Steckrüben.
Hier sind einige interessante Möglichkeiten zum Hinzufügen Pastinake zu Ihrer Ernährung:
- Mischen Sie etwas Pastinake mit Pilzen und Linsen für einen vegetarischen Shepherd's Pie.
- Zerquetschen Sie die Pastinake und mit den Kräutern vermischen.
- Bereiten Sie ein Gratin vor Pastinake mit Zutaten wie Feta, Kurkuma und Kreuzkümmel.
- Kochen Sie sie Pastinake im Ofen in Scheiben schneiden, um Gemüsechips herzustellen.
- Mit Olivenöl und Gewürzen vermengen und mit den Karotten anrösten.
Zusammenfassung Pastinaken lassen sich vielfältig zubereiten und in Suppen, Eintöpfen, Aufläufen, Gratins und Pürees verwenden.
Die Quintessenz
Pastinaken sind eine Wurzelgemüseart, die eng mit Karotten und Petersilienwurzel verwandt ist.
Sie sind reich an mehreren wichtigen Nährstoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken, den Gewichtsverlust fördern und fördern können.
Das Beste daran ist, dass sie einfach zuzubereiten sind und einen süßen, erdigen Geschmack haben, der sich gut für eine Vielzahl von Rezepten eignet, was sie zu einer großartigen Ergänzung zu einem Gericht macht.
