La Butternusskürbis ist ein Winterkürbis mit Orangenfleisch, der für seine Vielseitigkeit und seinen süßen, nussigen Geschmack bekannt ist.
Obwohl Butternusskürbis allgemein als Gemüse gilt, ist er technisch gesehen eine Frucht.
Es hat viele kulinarische Verwendungsmöglichkeiten und ist eine tolle Ergänzung zu vielen süßen und herzhaften Rezepten.
La quetschen Es hat nicht nur einen moschusartigen Geschmack, sondern ist auch voller Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und Antioxidantien.
In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über Butternusskürbis wissen müssen, einschließlich seiner Ernährung, seiner gesundheitlichen Vorteile und wie Sie ihn zu Ihrer Ernährung hinzufügen können.
Inhalt
Reich an Nährstoffen und kalorienarm
Obwohl Sie Butternusskürbis roh essen können, ist dies der Fall Winterkürbis wird normalerweise geröstet oder gebacken.
Eine Tasse (205 Gramm) gekochter Butternusskürbis liefert:
- Kalorien: 82
- Krabben: 22 Gramm
- Protein: 2 Gramm
- Ballaststoff: 7 Gramm
- Vitamin A: 457 % der Referenz-Tagesdosis (RDA)
- Vitamin C: 52 % der FEI
- Vitamin E: 13 % der FEI
- Thiamin (B1): 10 % der FEI
- Niacin (B3): 10 % der FEI
- Pyridoxin (B6): 13 % der FEI
- Folat (B9): 10 % der FEI
- Magnesium: 15 % der FEI
- Kalium: 17 % der FEI
- Mangan: 18 % der FEI
Wie Sie sehen können, die quetschen Moschus ist reich an wichtigen Nährstoffen.
Neben den oben aufgeführten Vitaminen und Mineralstoffen ist es auch eine gute Quelle für Kalzium, Eisen, Phosphor und Kupfer.
Zusammenfassung
Butternusskürbis ist kalorienarm, aber reich an vielen Nährstoffen, darunter Vitamin A, Vitamin C, Magnesium und Kalium.
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Gefüllt mit Vitaminen und Mineralstoffen
Butternusskürbis ist eine ausgezeichnete Quelle für viele Vitamine und Mineralstoffe.
Eine Tasse (205 Gramm) gekochter Butternusskürbis liefert mehr als 450 % der empfohlenen Tagesdosis und mehr als 50 % der empfohlenen Tagesdosis für Vitamin C ().
Es ist außerdem reich an Carotinoiden, darunter Beta-Carotin, Beta-Cryptoxanthin und Alpha-Carotin, pflanzliche Pigmente, die dem Butternusskürbis seine leuchtende Farbe verleihen.
Bei diesen Verbindungen handelt es sich um Provitamin-A-Carotinoide, was bedeutet, dass Ihr Körper sie in Retinal- und Retinsäure umwandelt, die aktiven Formen von Vitamin A ().
Vitamin A ist wichtig für die Regulierung des Zellwachstums, der Knochengesundheit und der Immunfunktion ().
Darüber hinaus ist es für das Wachstum und die Entwicklung des Fötus von entscheidender Bedeutung und daher ein wichtiges Vitamin für werdende Mütter.
Butternusskürbis ist außerdem reich an Vitamin C, einem wasserlöslichen Nährstoff, der für die Immunfunktion, die Kollagensynthese, die Wundheilung und die Gewebereparatur notwendig ist ().
Die Vitamine A und C wirken in Ihrem Körper als starke Antioxidantien und schützen Ihre Zellen vor Schäden durch instabile Moleküle, sogenannte freie Radikale.
Vitamin E ist ein weiteres Antioxidans im Butternusskürbis, das zum Schutz vor Schäden durch freie Radikale beiträgt und das Risiko für altersbedingte Krankheiten wie Alzheimer verringern kann ().
Dieser Winterkürbis ist außerdem vollgepackt mit B-Vitaminen, darunter Folsäure und Vitamin B6, die Ihr Körper für Energie und die Bildung roter Blutkörperchen benötigt.
Außerdem ist es reich an Kalium und Mangan, die alle eine wichtige Rolle für die Knochengesundheit spielen ().
Mangan fungiert beispielsweise als Cofaktor bei der Knochenmineralisierung, dem Prozess des Aufbaus von Knochengewebe ().
Zusammenfassung
Butternusskürbis ist eine ausgezeichnete Quelle für Provitamin-A-Carotinoide, Vitamin C, B-Vitamine, Kalium, Magnesium und Mangan.
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Ein hoher Gehalt an Antioxidantien kann das Krankheitsrisiko verringern
Butternusskürbis ist eine reichhaltige Quelle starker Antioxidantien, darunter Vitamin C, Vitamin E und Beta-Carotin.
Antioxidantien helfen, Zellschäden zu verhindern oder zu verlangsamen und Entzündungen zu reduzieren, was das Risiko verschiedener chronischer Krankheiten verringern kann.
Krebs
Untersuchungen haben gezeigt, dass eine Ernährung, die reich an bestimmten Antioxidantien ist, die im Butternusskürbis enthalten sind, wie etwa Carotinoid-Antioxidantien und Vitamin C, das Risiko für bestimmte Krebsarten verringern kann.
Studien haben beispielsweise gezeigt, dass eine höhere Aufnahme von Beta-Carotin und Vitamin C über die Nahrung das Lungenkrebsrisiko senken kann.
Eine Überprüfung von 18 Studien ergab, dass Menschen mit der höchsten Beta-Carotin-Zufuhr ein um 24 % geringeres Lungenkrebsrisiko hatten als diejenigen mit der niedrigsten Zufuhr ().
Eine weitere Überprüfung von 21 Studien ergab, dass das Lungenkrebsrisiko mit jeder zusätzlichen Einnahme von 7 mg Vitamin C pro Tag um 100 % sank ().
Darüber hinaus ergab eine Überprüfung von 13 Studien, dass höhere Beta-Carotin-Blutspiegel mit einem deutlich geringeren Risiko für Gesamtmortalität, einschließlich Tod durch (), verbunden waren.
Herzkrankheit
Der Verzehr von Obst und Gemüse wird seit langem mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht ().
Allerdings haben sich gelbe und orangefarbene Gemüse- und Obstsorten, einschließlich Butternusskürbis, als besonders wirksam beim Schutz vor Herzerkrankungen erwiesen.
Die in diesem farbenfrohen Gemüse enthaltenen Antioxidantien haben eine starke Wirkung auf die Gesundheit.
Eine Studie mit 2 Personen zeigte, dass das Risiko einer Herzerkrankung mit jeder zusätzlichen täglichen Portion gelb-oranges Gemüse um 445 % sank ().
Es wird angenommen, dass die in diesem Gemüse enthaltenen Carotinoide die Herzgesundheit schützen, indem sie den Blutdruck senken, Entzündungen reduzieren und die Expression spezifischer Gene kontrollieren, die mit Herzerkrankungen in Zusammenhang stehen ().
Geistiger Verfall
Bestimmte Ernährungspraktiken, wie der Verzehr von mehr Lebensmitteln, die reich an Antioxidantien sind, können vor dem geistigen Verfall schützen.
Eine 13-jährige Studie mit 2 Personen brachte eine carotinoidreiche Ernährung mit einer verbesserten visuellen Aufmerksamkeit und verbalen Sprachkompetenz im Alter in Verbindung ().
Darüber hinaus kann eine höhere Aufnahme von Vitamin E über die Nahrung eine schützende Wirkung gegen die Alzheimer-Krankheit haben.
Eine 8-Jahres-Studie mit 140 älteren Erwachsenen ergab, dass Menschen mit den höchsten Vitamin-E-Blutspiegeln ein geringeres Risiko für die Alzheimer-Krankheit hatten als diejenigen mit den niedrigsten Vitamin-E-Spiegeln ().
Zusammenfassung
Der hohe Gehalt an Antioxidantien im Butternusskürbis kann das Risiko bestimmter Krankheiten verringern, darunter Herzerkrankungen, Lungenkrebs und geistiger Verfall.
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Kann beim Abnehmen helfen
Eine Tasse (205 Gramm) gekochter Butternusskürbis enthält nur 83 Kalorien und liefert 7 Gramm sättigende Ballaststoffe, was ihn zu einer guten Wahl macht, wenn Sie Gewicht und Körperfett verlieren möchten.
Es enthält sowohl unlösliche als auch lösliche Ballaststoffe. Es wurde insbesondere nachgewiesen, dass lösliche Ballaststoffe den Appetit reduzieren, was wichtig ist, wenn Sie versuchen, Ihre Kalorienaufnahme zu kontrollieren ().
Viele Studien haben gezeigt, dass eine höhere Aufnahme von Ballaststoffen die Gewichtsabnahme fördert und das Körperfett reduziert.
Eine Studie mit 4 Kindern und Jugendlichen zeigte, dass das Risiko für Fettleibigkeit bei denen, die am meisten Ballaststoffe zu sich nahmen, im Vergleich zu denen, die am wenigsten zu sich nahmen, um 667 % sank ().
Darüber hinaus zeigte eine Studie mit 252 Frauen, dass mit jedem Gramm Anstieg der gesamten Ballaststoffe das Gewicht um 0,55 Pfund (0,25 kg) und der Fettgehalt um 0,25 Prozentpunkte abnahm ().
Darüber hinaus kann eine ballaststoffreiche Ernährung dazu beitragen, das Gewicht langfristig zu halten. Eine 18-monatige Studie mit Frauen ergab, dass diejenigen, die die meisten Ballaststoffe zu sich nahmen, mehr Gewicht verloren als diejenigen, die am wenigsten zu sich nahmen, was zeigt, dass Ballaststoffe für () wichtig sind.
Das Hinzufügen von Butternusskürbis zu Ihren Mahlzeiten ist eine großartige Möglichkeit, den Hunger einzudämmen und die Ballaststoffaufnahme zu erhöhen.
Zusammenfassung
Butternusskürbis ist kalorienarm und reich an Ballaststoffen, was ihn zu einer großartigen Wahl für jedes gesunde Gewichtsverlustprogramm macht.
So fügen Sie es Ihrer Ernährung hinzu
Das Hinzufügen von Butternusskürbis zu Ihrer Ernährung ist eine großartige Möglichkeit, Ihre allgemeine Gesundheit zu verbessern.
Es ist eine vielseitige Zutat, die gut zu einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen passt, von süß bis würzig.
Hier sind einige Ideen, wie Sie Butternusskürbis in süße und herzhafte Gerichte integrieren können:
- Schneiden Sie den Butternusskürbis in Würfel und braten Sie ihn mit Salz und Pfeffer an, um eine schnelle und geschmackvolle Beilage zu erhalten.
- Ersetzen Sie Kartoffeln durch Butternusskürbis, wenn Sie hausgemachte Pommes frites zubereiten.
- Belegen Sie Salate mit geröstetem Butternusskürbis für zusätzliche Ballaststoffe.
- Fügen Sie Butternusskürbispüree zu Backwaren wie Brot und Muffins hinzu.
- Aus Butternusskürbispüree und Kokosmilch eine cremige, milchfreie Suppe zubereiten.
- Geben Sie Butternusskürbisstücke in herzhafte Eintöpfe.
- Machen Sie ein vegetarisches Chili, indem Sie Bohnen, Gewürze, Tomatensauce und Butternusskürbis kombinieren.
- Füllen Sie gekochte Butternusskürbishälften mit Ihrer Lieblingsmischung aus Getreide, Gemüse und Käse für ein vegetarisches Abendessen.
- Fügen Sie gekochten Butternusskürbis zu Nudelgerichten hinzu oder verwenden Sie ihn püriert als Nudelsauce.
- Für eine cremige Beilage gekochten Butternusskürbis mit Salz und Milch pürieren.
- Essen Sie gerösteten Butternusskürbis mit Eiern für ein herzhaftes Frühstück.
- Verwenden Sie bei der Zubereitung von Kuchen oder Torten pürierten Butternusskürbis anstelle von Kürbis.
- Fügen Sie karamellisierten Butternusskürbis zu Quiches und Frittatas hinzu.
- Verwenden Sie in Currys Butternusskürbis anstelle von Kartoffeln.
- Reiben Sie dünne Scheiben rohen Butternusskürbis über Salate, um einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Textur zu erhalten.
- Experimentieren Sie beim Kochen, indem Sie Butternusskürbis anstelle von anderem stärkehaltigem Gemüse wie Kartoffeln, Süßkartoffeln oder Süßkartoffeln probieren.
Zusammenfassung
Butternusskürbis kann zu einer Vielzahl süßer und herzhafter Rezepte wie Eintöpfen und Kuchen hinzugefügt werden.
Die Quintessenz
Butternusskürbis ist reich an wichtigen krankheitsbekämpfenden Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien.
Dieser kalorienarme, ballaststoffreiche Winterkürbis kann Ihnen beim Abnehmen helfen und Sie vor Krankheiten wie Krebs, Herzerkrankungen und geistigem Verfall schützen.
Außerdem ist es vielseitig und lässt sich leicht zu süßen und herzhaften Gerichten hinzufügen.
Die Verwendung von Butternusskürbis ist eine einfache und köstliche Möglichkeit, Ihre Gesundheit zu verbessern.
