Cashewmilch: 10 ernährungsphysiologische und gesundheitliche Vorteile

Cashewmilch ist ein beliebtes milchfreies Getränk, das aus ganzen Cashewnüssen und Wasser hergestellt wird.

Es hat eine cremige, reichhaltige Konsistenz und ist vollgepackt mit Vitaminen, Mineralien, gesunden Fetten und anderen nützlichen Pflanzenstoffen.

Cashewmilch ist in ungesüßten und gesüßten Varianten erhältlich und kann in den meisten Rezepten Kuhmilch ersetzen.

Es kann die Immunität stärken und die Gesundheit von Herz, Augen und Haut verbessern.

Hier sind 10 ernährungsphysiologische und gesundheitliche Vorteile von Cashewmilch.

1. Voller Nährstoffe

Cashewmilch enthält gesunde Fette und eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen.

Der Großteil des Fetts in diesem äußerst nährstoffreichen Getränk stammt aus ungesättigten Fettsäuren, die die Herzgesundheit verbessern und weitere Vorteile bieten (, ).

Im Laden gekaufte Sorten können andere Mengen an Nährstoffen enthalten als selbstgemachte Sorten.

Hier ist ein Vergleich von 1 Tasse (240 ml) hausgemachter Cashewmilch – hergestellt aus Wasser und 1 Unze (28 Gramm) Cashewnüssen – mit 1 Tasse (240 ml) ungesüßter kommerzieller Cashewmilch ().

*bezeichnet einen Nährstoff, der durch Anreicherung hinzugefügt wurde.

Kommerzielle Cashewmilch ist in der Regel mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert und enthält höhere Mengen bestimmter Nährstoffe als hausgemachte Versionen.

Allerdings liefern sie im Allgemeinen weniger Fett und Eiweiß und enthalten keine. Darüber hinaus können im Laden gekaufte Sorten zugesetzte Öle, Konservierungsstoffe und Zucker enthalten.

Selbstgemachte Cashewmilch muss nicht gefiltert werden, was ihren Ballaststoffgehalt erhöht.

Sie sind außerdem reich an Magnesium, einem Mineralstoff, der für viele Körperprozesse lebenswichtig ist, darunter Nervenfunktion, Herzgesundheit und Blutdruckregulierung ().

Alle Cashewmilchsorten sind von Natur aus laktosefrei und können Kuhmilch ersetzen, wenn sie Probleme mit der Verdauung von Milchprodukten haben.

Selbstgemachte Varianten enthalten weniger Eiweiß, Kalzium und Kalium als Kuhmilch, dafür aber mehr gesunde ungesättigte Fette, Eisen und Magnesium ().

Zusammenfassung Cashewmilch ist reich an Nährstoffen, darunter ungesättigte Fette, Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. Selbstgemachte Sorten sind im Allgemeinen nahrhafter, obwohl im Laden gekaufte Sorten möglicherweise mit Vitamin D und Kalzium angereichert sind.

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2. Kann die Herzgesundheit verbessern

Studien haben gezeigt, dass Cashewmilch das Risiko für Herzerkrankungen senkt.

Dieses pflanzliche Getränk ist reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und . Der Verzehr dieser Fette anstelle weniger gesunder Fette kann das Risiko einer Herzerkrankung verringern ().

Cashewmilch enthält außerdem Kalium und Magnesium, zwei Nährstoffe, die die Herzgesundheit verbessern und Herzerkrankungen vorbeugen können.

In einer Überprüfung von 22 Studien hatten Menschen mit der höchsten Kaliumaufnahme ein um 24 % geringeres Schlaganfallrisiko ().

Eine andere Untersuchung kam zu dem Schluss, dass hohe Konzentrationen sowie hohe Blutspiegel dieses Minerals die Risikofaktoren für Herzerkrankungen, einschließlich Diabetes und Bluthochdruck, reduzieren ().

Allerdings enthält im Laden gekaufte Cashewmilch tendenziell weniger herzgesunde ungesättigte Fette sowie weniger Kalium und Magnesium als hausgemachte Sorten.

Zusammenfassung Cashewmilch enthält herzgesunde ungesättigte Fette, Kalium und Magnesium, die alle zur Vorbeugung von Herzerkrankungen beitragen können.

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3. Gut für die Augengesundheit

Cashewnüsse sind reich an Antioxidantien ().

Diese Verbindungen können Zellschäden an Ihren Augen verhindern, die durch instabile Moleküle, sogenannte freie Radikale, verursacht werden ().

In einer Studie wurde ein signifikanter Zusammenhang zwischen niedrigen Blutspiegeln von Lutein und Zeaxanthin und einer schlechten Netzhautgesundheit festgestellt ().

Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Lutein und Zeaxanthin sind, kann das Risiko einer altersbedingten Makuladegeneration (AMD), einer Augenkrankheit, die zu Sehverlust führt, verringern.

Eine andere Studie zeigte, dass Menschen mit der höchsten Aufnahme von Lutein und Zeaxanthin – und den höchsten vorhergesagten Blutspiegeln dieser Antioxidantien – ein um 40 % geringeres Risiko hatten, eine fortgeschrittene AMD zu entwickeln ().

Hohe Blutspiegel von Lutein und Zeaxanthin wurden auch mit einer 40-prozentigen Verringerung des Risikos altersbedingter Katarakte bei älteren Erwachsenen in Verbindung gebracht ().

Da Cashewnüsse eine gute Quelle für Lutein und Zeaxanthin sind, kann die Zugabe von Cashewmilch zu Ihrer Ernährung hilfreich sein.

Zusammenfassung Cashewmilch enthält Antioxidantien, die das Risiko von Netzhautschäden, altersbedingter Makuladegeneration und Katarakten verringern können.

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4. Kann die Blutgerinnung unterstützen

Cashewmilch ist reich an Vitamin K, das für die Blutgerinnung wichtig ist (, , ).

Eine unzureichende Vitamin-K-Zufuhr kann zu übermäßigen Blutungen führen.

Während ein Vitamin-K-Mangel bei gesunden Erwachsenen sehr selten ist, ist die Wahrscheinlichkeit eines Mangels bei Menschen mit entzündlichen Darmerkrankungen (IBD) und anderen Malabsorptionsproblemen höher (, ).

Der Verzehr, beispielsweise von Cashewmilch, kann dazu beitragen, einen ausreichenden Spiegel dieses Proteins aufrechtzuerhalten.

Eine erhöhte Aufnahme von Vitamin K über die Nahrung kann jedoch die Wirksamkeit gerinnungshemmender Medikamente verringern ().

Wenn Sie Blutverdünner einnehmen, konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie Ihre Ernährung umstellen.

Zusammenfassung Cashewmilch ist reich an Vitamin K, einem essentiellen Nährstoff für die Blutgerinnung. Es kann Ihnen also dabei helfen, ein angemessenes Niveau aufrechtzuerhalten. Wenn Sie Blutverdünner einnehmen, konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie mehr Lebensmittel zu sich nehmen, die reich an Vitamin K sind.

5. Kann die Blutzuckerkontrolle verbessern

Besonders bei Diabetikern kann das Trinken von Cashewmilch hilfreich sein.

Cashewnüsse enthalten Verbindungen, die eine gute Blutzuckerkontrolle in Ihrem Körper unterstützen können.

Eine Studie ergab, dass eine Verbindung in Cashewnüssen namens Anacardsäure die Aufnahme von zirkulierendem Blutzucker in Rattenmuskelzellen stimuliert ().

Untersuchungen an einer ähnlichen Nuss, die ebenfalls Anacardsäure enthielt, ergaben, dass Nussmilchextrakte den Blutzuckerspiegel bei Ratten mit Typ-2-Diabetes deutlich senkten ().

Darüber hinaus ist und enthält Cashewmilch weniger Kohlenhydrate als Milchprodukte. Die Verwendung anstelle von Kuhmilch kann bei Diabetikern zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels beitragen.

Dennoch sind weitere Untersuchungen erforderlich, um die Vorteile von Cashewmilch bei der Behandlung von Diabetes besser zu verstehen.

Zusammenfassung Bestimmte Verbindungen in Cashewmilch können bei Menschen mit Diabetes zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels beitragen, es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich.

6. Gut für Ihre Haut

Cashewnüsse sind voller Kupfer ().

Daher ist auch die aus diesen Nüssen gewonnene Milch – insbesondere die selbstgemachte – reich an diesem Mineralstoff.

Kupfer spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung von Hautproteinen und ist wichtig für eine optimale Hautgesundheit ().

Dieses Mineral reguliert die Produktion von Elastin, zwei Proteinen, die zur Elastizität und Festigkeit der Haut beitragen ().

Die Aufrechterhaltung eines optimalen Kollagenspiegels in Ihrem Körper fördert die Gesundheit der Haut, während ein unzureichender Kollagengehalt zu Hautalterung führen kann.

Der Verzehr von Cashewmilch und anderen Produkten kann die natürliche Kollagenproduktion Ihres Körpers steigern und Ihre Haut gesund und jugendlich halten.

Zusammenfassung Da Cashewmilch reich an Kupfer ist, kann sie die Hautgesundheit verbessern, indem sie die Kollagenproduktion in Ihrem Körper ankurbelt.

7. Kann krebshemmende Wirkung haben

Reagenzglasstudien deuten darauf hin, dass Verbindungen in Cashewmilch die Entwicklung bestimmter Krebszellen verhindern können.

Cashewnüsse sind besonders reich an Anacardsäure, einer Verbindung, die freie Radikale bekämpfen kann, von denen angenommen wird, dass sie bei der Entwicklung eine Rolle spielen (, , ).

Eine Reagenzglasstudie ergab, dass Anacardsäure die Ausbreitung menschlicher Brustkrebszellen stoppte ().

Ein anderer zeigte, dass Anacardsäure die Aktivität eines Krebsmedikaments gegen menschliche Hautkrebszellen erhöhte ().

Der Verzehr von Cashewmilch kann Ihren Körper mit Anacardsäure versorgen, die dabei helfen kann, das Wachstum von Krebszellen zu verhindern.

Die aktuelle Forschung beschränkt sich jedoch auf Reagenzglasstudien. Weitere Studien – insbesondere am Menschen – sind erforderlich, um die potenziellen krebshemmenden Eigenschaften von Cashewnüssen besser zu verstehen.

Zusammenfassung In Reagenzglasstudien wurde gezeigt, dass die in Cashewnüssen enthaltene Anacardsäure die Ausbreitung bestimmter Krebszellen stoppt und die Wirkung von Krebsmedikamenten verbessert. Dennoch ist in diesem Bereich weitere Forschung erforderlich.

8. Verbessert die Gesundheit des Immunsystems

Cashewnüsse und die daraus gewonnene Milch sind reich an Antioxidantien und Zink ().

Dies kann zur Stärkung der Immunität beitragen.

Studien zeigen, dass Nüsse die Entzündungsreaktion in Ihrem Körper verringern und die Immunität verbessern können, wahrscheinlich weil sie eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien und andere Verbindungen sind, die Entzündungen und Krankheiten bekämpfen (, , ).

Darüber hinaus nutzt Ihr Körper es, um Immunzellen zu bilden, die bei der Bekämpfung von Krankheiten und Infektionen helfen. Dieses Mineral kann auch als Antioxidans wirken, das Zellschäden im Zusammenhang mit Entzündungen und Krankheiten stoppen kann (, ).

Eine Studie brachte niedrige Zinkspiegel im Blut mit erhöhten Werten von Entzündungsmarkern wie C-reaktivem Protein (CRP) in Verbindung ().

Das Zink in Cashewmilch kann Ihrem Körper helfen und die Immunität stärken.

Zusammenfassung Cashewmilch enthält Verbindungen wie Antioxidantien und Zink, die Entzündungen bekämpfen und das Immunsystem stärken können.

9. Kann Eisenmangelanämie verbessern

Wenn Ihr Körper nicht genügend Eisen erhält, kann er nicht genügend Protein Hämoglobin produzieren, das den roten Blutkörperchen hilft, Sauerstoff zu transportieren. Dies führt zu Anämie und führt zu Müdigkeit, Schwindel, Atemnot, kalten Händen oder Füßen und anderen Symptomen ().

Eine Studie ergab, dass betroffene Frauen etwa sechsmal häufiger an Anämie erkrankten als Frauen mit ausreichender Eisenzufuhr ().

Daher ist es wichtig, ausreichend Eisen mit der Nahrung aufzunehmen, um den Symptomen einer Eisenmangelanämie vorzubeugen oder diese zu lindern.

Da Cashewmilch reich an Eisen ist, kann sie Ihnen helfen, einen ausreichenden Eisenspiegel aufrechtzuerhalten. Ihr Körper nimmt diese Art von Eisen jedoch besser auf, wenn es zusammen mit einer Vitamin-C-Quelle eingenommen wird ().

Um die Aufnahme von Eisen aus Cashewmilch zu erhöhen, mischen Sie es mit frischen Erdbeeren oder Orangen, die dieses enthalten, in einen Smoothie.

Zusammenfassung Cashewmilch ist reich an Eisen und kann einer Eisenmangelanämie vorbeugen. Um die Aufnahme von Eisen aus dieser milchfreien Milch zu erhöhen, trinken Sie sie zusammen mit einer Vitamin-C-Quelle.

10. Lässt sich leicht zu Ihrer Ernährung hinzufügen

Cashewmilch ist eine vielseitige und gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung.

Da es keine Laktose enthält, ist es für alle geeignet, die Milchprodukte meiden.

Es kann in den meisten Rezepten anstelle von Kuhmilch verwendet werden, einschließlich Smoothies, Backwaren und kalten oder warmen Müsli. Sie können es auch Saucen hinzufügen, um diese cremiger zu machen, oder es sogar zur Herstellung von Eis verwenden.

Da Cashewmilch außerdem eine reichhaltige, cremige Konsistenz hat, schmeckt sie köstlich in Getränken, heißer Schokolade oder Tee.

Bedenken Sie, dass dies zwar der Fall sein kann, Cashewmilch jedoch nussiger und süßer schmeckt.

Wenn Sie Ihrer Ernährung Cashewmilch hinzufügen möchten, können Sie diese in den meisten Geschäften kaufen oder selbst herstellen. Suchen Sie nach ungesüßten Sorten, die keine unnötigen Zutaten enthalten.

Zusammenfassung Sie können Cashewmilch zu Smoothies, Kaffeegetränken, Müsli, Backwaren und vielen Rezepten hinzufügen. Es ist in den meisten Geschäften erhältlich oder Sie können es zu Hause zubereiten.

Wie man Cashewmilch macht

Cashewmilch herzustellen ist unglaublich einfach.

Darüber hinaus ist die hausgemachte Variante konzentrierter und enthält daher mehr Nährstoffe als kommerzielle Sorten.

Sie können auch steuern, welche anderen Zutaten Sie hinzufügen.

Um Cashewmilch herzustellen, weichen Sie 1 Tasse (130 Gramm) Cashewnüsse 15 Minuten lang in sehr heißem Wasser oder 1 bis 2 Stunden oder länger in Wasser mit Raumtemperatur ein.

Lassen Sie die Cashewnüsse abtropfen, spülen Sie sie ab und geben Sie sie dann mit 3 bis 4 Tassen (720 bis 960 ml) Wasser in einen Mixer. 30 Sekunden bis 1 Minute lang auf höchster Stufe mixen, bis eine glatte und lockere Masse entsteht.

Bei Bedarf können Sie zum Süßen Datteln oder Ahornsirup hinzufügen. Weitere beliebte Zusätze sind Meersalz, Kakaopulver oder Vanilleextrakt.

Im Gegensatz zu den meisten anderen pflanzlichen Milchsorten müssen Sie Cashewmilch nicht durch ein dünnes Handtuch oder Käsetuch abseihen.

In einem Glas oder Glasbehälter können Sie Ihre Cashewmilch bis zu drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn es sich löst, schütteln Sie es einfach vor Gebrauch.

Zusammenfassung Cashewmilch herzustellen ist unglaublich einfach. Mischen Sie 1 Tasse (130 Gramm) eingeweichte Cashewnüsse, 3–4 Tassen (720–960 ml) Wasser und ein Süßungsmittel Ihrer Wahl, bis eine glatte Masse entsteht.

Die Quintessenz

Cashewmilch wird aus ganzen Cashewnüssen und Wasser hergestellt, ist laktosefrei und reich an herzgesunden ungesättigten Fetten, Proteinen sowie mehreren Vitaminen und Mineralstoffen.

Das Trinken dieser Milchsorte kann die Blutzuckerkontrolle verbessern, die Augengesundheit fördern und vieles mehr.

Um Cashewmilch zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen, können Sie Ihre eigene Milch herstellen oder sie in den meisten Geschäften finden.